Emoción vegana

Respeto profundamente a las personas vegetarianas y veganas. Esa es una de mis asignaturas pendientes { ser vegetariana }, y aunque no soy una gran carnívora, sólo de pensar en jamón ibérico salivo como el perro de Pavlov.

Este encargo me lo ha pedido Marta, una amiga vegetariana y artista del tejer. Un ser humano que desprende una energía positiva alucinante. Hace unos trabajos maravillosos en ganchillo y punto, con un toque nórdico y una onda folk que más vale pasarse por su blog “Sateen{kaari} folk “para ver las lindezas que tricota.

Es de esos trabajos taaaan personales, tan suyos, que los reconocerías entre un millón…mira las funditas para tazas, las cestas, ¡los corazones!

HOME WINTERLY HOME_catalogo_04_RED¿Y las chapas? por favor, póngame una de cada…

palabras_todas_REDSi si, voy a enseñar las galletas veganas con harina y cacao ecológico, que puso en una de sus cestas…¡love cestitas de algodones de verdad!

dosde market_7 junio 2014_04_RED

 

Le hice una serie de “Talking cookies” con el texto “Emoción textil” y otras pequeñitas para que la gente las catara porque el encargo era para su puesto del Dosde Market.

emocion vegana

 

cata

Hay miles de recetas en internet buenísimas, esta es un experimento mío que ha quedado bastante bien y también es apta para personas alérgicas al huevo:

-400 gr de margarina

-400 gr de azúcar glas

-550 gr harina ecológica de trigo semi integral

-2 huevos “no egg”

-100 gr de cacao puro ecológico

-2.5 gr de vainilla o lo que te apetezca.

-pizquita de sal

Primero se mezcla la margarina con el azúcar, después añadimos el “no egg”, la vainilla y la sal. Cuando la mezcla esté bien homogénea se añade la harina y se amasa un poco con la mano, hasta que quede integrado. Si te pasas amasando a la harina le sale todo el gluten y puede quedar una gran bola de chicle. Por último añadimos el cacao y metemos la masa en la nevera un rato hasta que la margarina endurezca y podamos trabajarla.

Hornear unos 12/14 minutos según el tamaño a 180º y dejar enfriar para comerlas.

Son pastas, así que no quedarán crujientes como una galleta maría, son más bien tipo mantecado. Buenas hasta morir de amor.

 

¡Gracias Marta!

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